Количество баров и кафе в Нидерландах сократилось на треть с 2007 года, сократившись примерно на 4000 заведений до 8080 баров и кафе в этом году.
За тот же период количество ресторанов увеличилось на 58 процентов, а количество кейтеринговых компаний возросло в шесть раз, сообщило в среду, 23 октября, Статистическое управление Нидерландов (CBS). Общее количество компаний в сфере услуг по еде и напиткам увеличилось на 83 процента в период с 1 октября 2007 года по 1 октября 2024 года, с почти 38000 до 69000. Большая часть этого роста пришлась на кейтеринговые компании.
За исключением этой категории, количество компаний, работающих на еде и напитках, увеличилось на 25 процентов. Количество кейтеринговых компаний, работающих на мероприятиях, увеличилось с 4240 в 2007 году до 27110 в этом году. По словам экономиста CBS Марьолейн Яарсмы, большая часть роста категории произошла во время пандемии коронавируса. Люди не могли ходить в рестораны, но все еще могли заказывать еду и напитки на дом.
Возможно, что люди, потерявшие работу в сфере общественного питания во время пандемии, открыли свой собственный бизнес. Ресторанный сектор также значительно вырос с 2007 года: количество ресторанов увеличилось с 10 390 до 16 460 в 2024 году. Количество «других заведений общественного питания», включая закусочные, рестораны быстрого питания, обеденные комнаты и кафе-мороженое, выросло с 9 900 до 16 285. Бары и кафе — единственная категория, которая значительно сократилась за этот период, упав на треть с 12 065 в 2007 году до 8 080 в 2024 году.
Запрет на курение в помещениях стал ударом по этим заведениям, и многие из них также закрылись во время пандемии коронавируса. Общество также изменилось, и теперь люди предпочитают заниматься другими делами в свободное время, например, перекусывать, предположил экономист. Северная Голландия, Южная Голландия и Северный Брабант имеют больше всего предприятий в сфере услуг в сфере продуктов питания и напитков.
На эти три провинции приходится 59 процентов заведений этой отрасли в Нидерландах. Количество заведений в сфере услуг в сфере продуктов питания и напитков росло быстрее всего во Флеволанде, с трехкратным увеличением в период с 2007 по 2024 год. Северная Голландия и Утрехт показали второй и третий по величине рост. Эти три провинции также вошли в тройку лидеров по самому большому экономическому росту и росту населения с 2007 года (фото-Paul2/wikimedia).
.jpg)
