В следующем году счета в ресторанах и кафе Нидерландов вырастут на 4,5%

По оценкам FoodService Institute Netherlands (FSIN), в следующем году цены в ресторанах и кафе Нидерландов вырастут примерно на 4,5%. Институт уже фиксирует рост цен в

текущем году в сфере общественного питания, супермаркетах и ​​специализированных магазинах, что заставляет потребителей относиться к расходам более критично. Если учитывать супермаркеты и специализированные магазины, то ожидаемый рост цен снижается до 3,5%.

В целом прогнозируется, что выручка всей сферы общественного питания вырастет на 3,6%. В этом году выручка в сфере общественного питания увеличилась на 2,6%, а в супермаркетах и ​​специализированных магазинах — на 2,9%. В ресторанах и кафе этот рост обусловлен исключительно повышением цен, поскольку количество самих заведений продолжает сокращаться. Патрик Брамер, директор FSIN, ожидает, что год будет трудным.

По его словам, потребители пока не отказываются от услуг заведений, но рост цен сделал их более требовательными и критичными. Предприниматели также настроены более пессимистично. Согласно расчетам Статистического управления Нидерландов (CBS), индекс деловой уверенности в сфере общественного питания упал с -12,0 в начале первого квартала до -30,1 в начале второго квартала (фото-Zairon/wikimedia).