Третий голландский ресторан получил на этой неделе три звезды Мишлен. Данное событие было анонсировано
сегодня после публикации новых данных рейтинга Гида Мишлен, касающихся Нидерландов. Ресторан Inter Scaldes, расположенный в деревне Круининген, что в Зееланде, был отмечен за качество меню и особую атмосферу, созданную коллективом ресторана. «Мы долгое время работали в этом направлении, - сказала владелица заведения Клаудиа Бревет, которая управляет рестораном вместе со своим супругом, -это стоило многого крови, пота и слёз...но результат того стоит". Inter Scaldes получил свою первую звезду Michelin в 1978 году, в 1984 году - вторую звезду. В 2001 году коллектив ресторана возглавил прославленный шеф-повар Яннис Бревет. Международный директор Michelin Майкл Эллис не раз хвалил Бреве за то, как он использует первоклассные региональные продукты, создавая «потрясающие альянсы вкуса». И вот теперь в стране стало 3 ресторана, имеющих 3 звезды Мишлен. Два других -De Leest, расположенный в Ваасене и De Librije из Зволле- подтвердили в этом году своъё реноме лучших ресторанов Нидерландов. В этом году не произошло увеличения количества двух-звездных ресторанов в Нидерландах, но два, включая Bord'eau в Амстердаме, потеряли одну из своих звезд. При этом шесть ресторанов получили свою первую звезду – The Duchess, Le Restaurant, The Whiteroom в Амстердаме, AiRRepublic в Кадзанде и Fitzgerald в Роттердаме и Vista в Виллемстаде. Таким образом, на сегодня в Нидерландах есть 108 ресторанов, имеющих, по крайней мере, одну звезду Гида Мишлен (фото-tripadvisor).