Бум на открытие магазинов по продаже сыра наблюдается в сфере рыночной торговли в Амстердаме.
Согласно опубликованным сегодня данным национального статистического управления (CBS) число магазинов по продаже сыра в городе выросло за последние 10 лет на 80% и на 27% - по всей стране. Очевидно, это связано с тем, что Голландия ассоциируется по всем мире с производством качественного сыра и туристы со всего мира обеспечивают стабильный приток денежных средств в данную отрасль экономики. В настоящее врем, по данным статистики, в Нидерландах насчитывается 605 специализированных сырных магазинов по сравнению с 475 10 лет тому назад. Это означает, что на 28 000 жителей страны приходится 1 магазин по продаже сыра. Кроме торговли сыром в Нидерландах быстро развивается рыбная торговля. За последние 10 лет количество магазинов, специализирующихся на продаже рыбы выросло на 35%, а магазинов по продаже промышленных и специализированных продовольственных магазинов – на 18%. В то же время количество магазинов по продаже овощей и зелени сократилось на 30%, как и мясных лавок и магазинов (фото-wikimedia).