В Нидерландах всё большую популярность среди населения приобретает отдых в пляжных кафе, несмотря на
неблагоприятные природные условия, которые имеют место в стране зимой. Всё чаще пляжные кафе начинают работать в круглогодичном режиме, получая для этого специальные разрешения. Так, в этом году 162 из 321 прибрежных кафе будут работать в таком режиме. При этом пять лет назад их было лишь 120. При этом, данная тенденция пока слабо затрагивает наиболее популярные туристические места, такие, например, как оживленный участок береговой линии в Схевенингене близ Гааги. Здесь работает только один пляжный ресторан – De Waterreus, имеющий лицензию на круглогодичное обслуживание клиентов. Улучшение качество услуг в данном заведении и введение зимнего меню, состоящего из супа и роллов, помогли привлечь больше клиентов в межсезонье. Как подчеркнул представитель Ассоциации голландских пляжных предпринимателей Стефан ван дер Сти: «мы видим серьезное улучшение ситуации в данном направлении. То, что начинается с того, что в пляжных хижинах подают бутерброды с сыром и крокеты, вырастает в большие рестораны, в которых проводятся вечеринки и ужинают большие группы». Он подчеркнул, что для владельцев бизнесов работа в течение круглого года даёт явное преимущество. «Это даёт сотрудникам более надёжную работу. Вы можете дать шеф-повару контракт на один год, например», - добавил он (фото - scheveningenbeach.com).